在中国所产的四大名砚中,尤以广东省端砚最为称著。端砚以石质坚实、润滑、细腻、娇嫩而驰名于世,用端砚研墨不滞,发墨快,研出之墨汁细滑,书写流畅不损毫,字迹颜色经久不变。端砚石出产在广东省肇庆市东部的烂柯山和肇庆市七星岩北面的北岭山一带,尤以老坑、麻子坑和坑仔岩三地之砚石为最佳。
说到麻子坑,就会涉及到水麻(水坑)、旱麻(旱坑)的概念。水麻与旱麻两坑口皆始采于乾隆年间,水麻坑口在旱麻坑口之下,相距并不远。水麻坑口因洞内泉水如雨而得名,石质多滋润,发墨极佳,多数优于旱麻。实际水麻中也有石质差的,旱麻中也有石质好的,但多数人认为水麻就一定优于旱麻,故只要看起来滋润的,皆是水麻,凡是石质干枯的,便是旱麻。渐渐地,在人们的印象中,水麻就成了质优麻子的统称,而旱麻即成了品质一般麻子的统称,而偏离了最早的水旱定义。
端砚自唐初开采至今,断断续续基本上没有停止过开采。清代开采的砚坑最多,据清道光何传瑶《宝砚堂砚辨》记载,约有70余处。端砚始于唐、盛于宋、精于明清、兴旺于今天。端砚在唐代已经被列为贡品,历代帝王、文人雅士留下了大量赞美端砚的诗词、著述、砚铭、传说、故事、对联、谜语、书画等,形成了完整的端砚文化体系。端砚是集雕刻、绘画、诗词、书法、篆刻等艺术于一体的艺术品。
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