端砚以其优良的石质与多姿多彩的石品荣列四大名砚之首。端砚名坑中所含的石品有鱼脑冻、蕉叶白、青花、天青、冰纹、火捺、石眼等;砚师审视石品特色,为其赋予物象形态,就能创作出多姿多彩的艺术形象,其中运用得最多、最受青睐的当数鱼脑冻。“冻者,水肪之所凝”,这是对“冻”质的定义,意为质感,透明感,似凝脂。
“冻”是该石品的统称,大多数存在于砚石的精华(石肉)部分,依其不同的形态分为以下几个种类:纯净无暇、质感特别强,无色,似半透明感觉,微泛青,称“天青冻”;泛乳白色,质感强,圆形或椭圆形,称“鱼脑冻”;乳白色,呈片状、漂浮状,称“浮云冻”;乳白色、絮状,似米碎,集散分布,大多依附在天青上,称“米碎冻”;天青冻中集散分布着冰纹的称“冰纹冻”;冻中含有微尘青花、毛绒青花的称“青花冻”。由于颜色深浅不同而形成两枚冻的组合称“冻中冻”,其中或相交(重合一部分的称孖冻),或包含与被包含,当两个圆形或椭圆形的冻的圆心完全重合则为妙品,这是严格定义的“冻中冻”;尚有一颗多晕、带晶点的石眼或玫瑰紫点化在圆心上,则为难得一见的极品,这是严格定义的“冻上眼”。
冻之中,最贞洁清纯的是天青冻,似晴空一尘不染,万里无云;最美丽而得宠的是圆形鱼脑冻,似投石水中荡漾之水波纹,并能找到圆心标志(像射击场上的“靶”)的则为妙品,这种冻,砚人又称其为“荡”(荡漾之意);最潇洒浪漫的是浮云冻,似蔚蓝天空中飘浮着朵朵白云,以其借喻彩云平添动感与生机;最有内涵的是冰纹冻,以其聚散组合的千变万化呈现出多姿多彩的形态,以借喻自然界各种物象,如飞瀑喷泉、似风雨飘洒、如镜的水面等。因此,“冻”以其“秀外慧中”的品性历来受收藏者的热捧,成为众多石品中的佼佼者;但是,端砚的品种众多,无冻的端砚也有名贵的品种,同样也具体很高的价值,所以,无冻的端砚有无价值需要根据实物具体分析。
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